Rezervoar za zamrzavanje morskih plodova

Pregled:

Tehnologija krioprezervacije morskih plodova tekućim dušikom nova je tehnologija zamrzavanja hrane posljednjih godina. Standardna temperatura tekućeg dušika je -195,8 ℃ i trenutno je prepoznat kao ekološki najprihvatljiviji, najefikasniji i najekonomičniji medij za hlađenje. Kada je tekući dušik u kontaktu s morskim plodovima, temperaturna razlika je preko 200 ℃, a hrana se može brzo zamrznuti u roku od 5 minuta. Brzi proces zamrzavanja čini čestice kristala leda morskih plodova vrlo malim, sprječava gubitak vode, inhibira uništavanje bakterija i drugih mikroorganizama, čini hranu gotovo bez oksidativne promjene boje i užeglosti masti, te održava originalnu boju, okus i hranjive tvari morskih plodova, tako da dugotrajno zamrzavanje može osigurati i najbolji okus.

Zamrzivač s tekućim dušikom za morske plodove prvi je koji se koristi u visokokvalitetnom zamrzavanju morskih plodova zbog brzog hlađenja, dugog vremena skladištenja, niskih troškova opreme, niskih operativnih troškova, bez potrošnje energije, bez buke i bez održavanja. Može se predvidjeti da će kriogena tehnologija hlađenja tekućim dušikom postepeno zamijeniti tradicionalnu mehaničku tehnologiju hlađenja i zamrzavanja, što će donijeti duboke promjene u radu tradicionalnih zamrzivača.

Karakteristike proizvoda:

○ Korištena je tehnologija višeslojne izolacije visokog vakuuma kako bi se osigurala vrlo niska stopa gubitka isparavanja tekućeg dušika (<0,8%) i vrlo niski operativni troškovi.

○ Inteligentni sistem za nadzor i upravljanje rezervoarom tečnog azota može pratiti temperaturu i nivo tečnosti u rezervoaru za morske plodove u realnom vremenu, ostvariti automatsko punjenje, alarmirati razne potencijalne kvarove i osigurati siguran rad opreme. Istovremeno, pruža sistem za upravljanje robom u skladištu, što upravljanje robom izvan skladišta i u skladištu čini jasnim na prvi pogled.

○ Unutrašnja i vanjska školjka su napravljene od nehrđajućeg čelika prehrambene kvalitete kako bi se osigurao vijek trajanja proizvoda duži od 10 godina.

○Unutrašnja rotirajuća konstrukcija poslužavnika dizajnirana je za olakšavanje pristupa morskim plodovima. Neki modeli mogu biti opremljeni električnom rotirajućom strukturom za ostvarivanje automatskog pristupa.

○ Može se skladištiti i u gasu i u tečnosti kako bi se osiguralo da temperatura na otvoru rezervoara dostigne -190 stepeni Celzijusa.

Prednosti proizvoda:

○Niska brzina isparavanja tečnog azota
Tehnologija višeslojne izolacije visokog vakuuma osigurava nisku stopu gubitka isparavanjem tečnog azota i niske operativne troškove.

○ Nova tehnologija čuva originalni okus
Brzo zamrzavanje tekućim dušikom, minimalne čestice kristala leda iz hrane, eliminira gubitak vode, sprječava bakterije i druge mikroorganizme da oštete hranu, tako da hrana gotovo da nema oksidacijske promjene boje i samo užeglost.

○ Inteligentni sistem praćenja
Može biti opremljen inteligentnim sistemom za nadzor, praćenjem temperature svakog rezervoara, visine nivoa tečnosti itd. u realnom vremenu, a može i da ostvari automatsko punjenje, sve vrste alarma za greške. Istovremeno se obezbeđuje sistem upravljanja zalihama, upravljanje robom na ulazu i izlazu iz skladišta.